ポンパドウル千葉そごう店

1968（昭和43）年、創業者三藤喜一は、当時のパン業界で主流だった大量生産型のベーカリーの将来に見切りをつけ、多品種少量生産のオーブンフレッシュベーカリーを開くことを決心します。資本力がものをいう業界内での競争から抜け出した「誰も追いついてこられない世界」を求めてのことでした。時代に逆行するかのような新しい企業経営。コンセプトは「最高のパンを最高のサービスで」今までにない本格的なパンをつくるため、本場ヨーロッパから2人の職人をフランスパンとデニッシュの技術指導者として迎えました。完成したポンパドウルの味は、オープン後も何年もかけて日本の技術者に伝授されました。また、小麦粉は厳選した材料を、オーブンはヨーロッパ製を輸入。そのパンをより良く提供するための販売員の教育にも力を入れました。

こうして、1969年（昭和44年）横浜・元町に第一号店がオープン。本場仕込みの焼きたてのパン。種類は豊富で、量産しないパンづくり。ヨーロッパの2人の職人によって伝えられたポンパドウルの味は、今もしっかりと受け継がれ、お客様に好評をいただいています。

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